Aziatische noedels

Ingrediënten

600 gram Udon noedels; 400 gram roerbakgroenten naar eigen keuze; 2 knoflook teentjes; 450 gram wokgarnalen (kunt u ook vervangen door bv zalm, kip of vervangers); 1 el (wok)olie; 2 el sojasaus; 2 tl crispy chili olie. Wok- of koekenpan.

Bereidingswijze

1. Bereid de noedels volgens de instructie op de verpakking.
2. Verhit de wok of koekenpan met 1 el (wok)olie. Bak hierin de roerbakgroenten ca. 4 minuten. Voeg de geperste knoflook toe en bak dit kort mee.
3. Hierna voeg je garnalen toe en roerbak deze ca. 3 minuten.
4. Voeg de noedels toe aan de pan met groenten en garnalen en hussel alles goed door elkaar.
5. Doe de soja saus en de crispy chili olie, of eventueel sambal, door de noedels. Zorg dat de saus zich goed verspreidt. Serveer met bijvoorbeeld komkommer (salade), zilveruitjes, augurk en, kroepoek, satésaus, gebakken uitjes.

Eet smakelijk.

Voedingswaarden per portie

360 kcal, 30 gram eiwitten, 42 gram koolhydraten, 4 gram suikers, 5 gram vet, 5 gram vezels.

Wijntip

Frankrijk of Nieuwe Wereld: Pinot Blanc, Riesling, Gewürztraminer, droge witte wijnen;

Oostenrijk: Grüner Veltliner, droge witte wijn;

Frankrijk of Nieuwe Wereld: Pinot Noir, droge, frisse rode wijn.