Pikante ovenschotel kipshoarma-broccoli

Ingrediënten

500 gram kipfilet, in reepjes; 4 el olijfolie; 8 tl mix voor shoarma; 2 uien; 2 knoflookteentjes; 300 gram broccoli; 500 gram aardappelen; 1 blokje kippenbouillon; 200 ml halfvolle melk of kookroom; 1 el roomboter; 1 tl chilivlokken; 150 gram geraspte belegen kaas.

Bereidingswijze

• Marineer de kipreepjes een half uur in olie met kruiden, schep af en toe om.
• Kook de aardappelen in voldoende water met het bouillonblokje tot ze gaar zijn. Giet af en maak er met melk en boter een fijne puree van. Meng er naar smaak chilivlokken door tot de puree luchtig en pittig gekruid is. Kook ondertussen de broccoli beetgaar.
• Verwarm wat extra olie in de koekenpan en bak de kipreepjes zachtjes aan. Voeg de gesneden uien en knoflook toe en bak het even mee. Schep het onderin een ingevette ovenschaal.
• Meng de uitgelekte broccoliroosjes erover en verdeel hierover de aardappelpuree. Bestrooi met lekker veel kaas, zet de schaal 25 tot 30 minuten in  de voorverwarmde oven, ongeveer 180 graden, tot er een mooi lichtbruin korstje op zit.

Een lekkere frisse salade naar keuze erbij! Eet smakelijk.

Voedingswaarden per portie

470 kcal; 38 gram eiwit; 20 gram vet, 7 gram verzadigd; 37 gram koolhydraten, 6 gram suikers; 7 gram vezels.

Wijntip

Frankrijk of Nieuwe Wereld: Chardonnay, Sauvignon Blanc, droge witte wijnen;

Frankrijk of Nieuwe Wereld: Pinot Noir, droge rode wijn;

Frankrijk: Syrah, Shiraz, droge rode wijnen;

Spanje: Tempranillo, stevige rode wijn.