Een hoofdgerecht voor vier personen; bereidingstijd 20 minuten. De laatste dag van de avondvierdaagse! Daarom staat dit recept juist nu op de site, want… pasta it is! Een lekkere powermaaltijd, makkelijk én snel klaar! Precies wat je nodig hebt om kilometers te maken! Koolhydraten zijn je beste vriend tijdens de wandeldagen. Ze geven je de energie om ook de laatste dag fluitend uit lopen en in ieder geval niét kruipend te eindigen!
Dit gerecht wordt bereid met capellini; een pastasoort, ook wel bekend onder de naam ‘engelenhaar’. Deze naam verwijst naar de ragfijne samenstelling van de pasta. Deze lange en dunne pastaslierten hebben een belangrijke plaats in de Italiaanse keuken. Ze helpen om alle aroma's van de ingrediënten tot hun recht te laten komen en blijven perfect ‘al dente’! De pasta (tarwe/griesmeel) wordt gemaakt met behulp van bronzen mallen en wordt gedroogd op lage temperatuur; tussen de 48 en 55 graden Celsius. Deze pasta vormt een mooie combi met lichte sauzen zoals in dit recept. Óók een saus op basis van verse tomaten, olijfolie, basilicum en knoflook is lekker. Of met spekjes, room peterselie en Parmezaanse kaas!
Tip: U kunt de tuinerwten vervangen door bijvoorbeeld spinazie (à la crème of verse spinazie). Of met Boursin. In plaats van ham kunt u ook kipfilet gebruiken. Voor een vegetarische variatie kunt u zalm, makreel, tonijn, een vleesvervanger of enkel groenten toevoegen.
300 gram Barilla Capellini (pak à 500 gram); 1 ui; 2 teentjes knoflook; 200 gram ham naar keuze; 2 el milde olijfolie; 1 pakje houdbare slagroom (200 ml); 450 gram diepvries tuinerwten; 15 gram platte peterselie; 100 gram Pecorino.
1. Snipper de ui en snij de knoflook fijn. Snij de ham in kleine blokjes.
2. Verhit de olie in een grote koekenpan en fruit de ui en knoflook 3 minuten. Voeg de ham en de slagroom toe en breng aan de kook. Schenk 2 liter kokend water over de doperwten, laat het uitlekken en voeg toe.
3. Laat alles op laag vuur 5 minuten koken. Kook intussen de pasta in 3 minuten al dente.
4. Snij de peterselie fijn en rasp de kaas.
5. Meng de pasta met de saus en bestrooi met de peterselie en de kaas. Eventueel wat zout en/of peper. Lekker met een salade naar keuze. Eet smakelijk!
710 kcal; 30 gram vet, 15 gram verzadigd; 72 gram koolhydraten, 7 gram suikers; 8 gram vezels; 34 gram eiwit; 140 gram groenten.
Frankrijk of nieuwe wereld: Pinot Noir, droge rode wijn;
Italië: Bardolino, droge rode wijn;
Frankrijk of nieuwe wereld: Sauvignon Blanc, droge witte wijn;
Italië: Verdecchio, droge witte wijn.
Het is geen geheim dat de Blokhut van Scouting Haagse Beemden aan de Somerweide in erbarmelijke toestand verkeert. De scouts zijn al lange tijd aan een nieuw onderkomen toe. En eindelijk gloort er aan de verre horizon een beetje hoop.
Op 11 en 12 juli staat het Brakkenfestival weer garant voor twee dagen vol kinderplezier en avontuur voor kinderen van 4 tot en met 12 jaar. Onder leiding van enthousiaste en deskundige vrijwilligers kunnen de jonge festivalgangers genieten van een scala aan activiteiten. Dit jaar is extra bijzonder, want het Brakkenfestival bestaat maar liefst 38 jaar.
Zaterdag 11 juli vindt de landschapswandeling “Merkske Wortel-Kolonie” met de Natuurgidsen van het IVN plaats. Het thema van deze wandeling is: in het spoor van de landloper. De wandeling is ongeveer 11 kilometer lang en loopt langs de grens tussen Nederland en België.
In het weekend van 11 en 12 juli staat het Chassé Theater in het teken van skatecultuur. In samenwerking met Pier15, Bonk en Nine Yards verandert het theater en het voorplein in een bruisende plek waar skate, dans en cultuur samenkomen. De grote zaal wordt omgebouwd tot een echt skatepark voor de voorstelling Skatepark van de internationaal geprezen choreograaf Mette Ingvartsen. Rondom deze bijzondere theaterervaring organiseert het theater een veelzijdig programma met onder andere dans, film en workshops.