Het Offerfeest: over Abraham, delen en samen zijn

LEVENSBESCHOUWING 5 juni 2025 Redactie Anrieke Eppink – Fotografie Jan Brouwer

Het Offerfeest, dat dit jaar op vrijdag 6 juni gevierd wordt, is in de Islam niet minder belangrijk dan het Suikerfeest, maar toch minder bekend in Nederland. Daarom vroeg HBNMP aan Mehmet, eigenaar en halal slager van Mesut Supermarkt in WC Heksenwiel, een bijdrage te leveren aan een artikel over het Offerfeest. Uw verslaggever heeft er letterlijk aan mogen proeven.

Meer dan hartelijke ontvangst

“Kom erbij! Ga zitten! Eet mee!” zeggen de heren nadat ik ze gegroet heb en naar binnen ben gelopen. Eigenaar Mehmet Karabacak (38) en zijn beste vriend Hasan Soy (43) van Mesut Supermarkt zitten achter de toonbank aan een klein tafeltje, waarop een ovenschaal prijkt. “Ik kom niet op het goede moment,” zeg ik ietwat beschaamd. “Of juist wel!” reageert Mehmet. “Wat wil je drinken?”

De ontvangst bij Mesut Supermarkt is meer dan hartelijk. Met het gebrom van de vriesinstallatie op de achtergrond kijk ik naar de wanden, waar verschillende kunstwerken aan hangen. Een schilderij van een arend valt op. “Wie is hier zo creatief?” vraag ik. “Van een klant gekregen,” zegt Mehmet. “Dat is een goed teken,” reageer ik. De klant staat centraal in Mesut Supermarkt. De mensen die binnen lopen worden dan ook op een joviale manier begroet.

Terwijl Mehmet en Hasan hun werk doen en ik af en toe een stuk aubergine of lamskotelet naar binnen schuif, raken wij in gesprek over het Offerfeest. Want dat is het doel van het gesprek: informatie krijgen over dit Islamitische feest. En bij wie kun je dan beter terecht dan bij een halal slager?

Offeren en delen

Alles begint bij Abraham en Ismaël, die in de Koran Ibrahim en Ismail heten. Abraham was bereid zijn zoon Ismaël te offeren aan God, maar mocht uiteindelijk een ram offeren in plaats van zijn eigen bloed. Dit wordt tijdens het Offerfeest herdacht. Wat maakt dit zo’n belangrijk moment voor moslims? Hasan wijst op het belang dat de Profeet Mohammed hechtte aan het offeren: “Het bloed (van het offerdier) moet vloeien.” Ook weet hij te vertellen dat het Offerfeest in het verleden niet enkel door moslims werd gevierd; ook Christenen vierden het.

Mehmet benadrukt, dat je tijdens het Offerfeest deelt met mensen die geen geld hebben om vlees te kopen: “Het schaap wordt na de slacht in drie delen verdeeld. Één deel is voor jezelf, twee delen geef je weg.” Want het slachten van een schaap is een vast ritueel tijdens het Offerfeest. “Wij slagers mogen dat niet doen hier in Nederland,” vertelt Mehmet. “In Turkije wel, maar hier moet dat gebeuren in slachthuizen. Er zijn namelijk regels aan verbonden, zoals dat er een keurmeester bij de slacht aanwezig is.” De rol van Mehmet en Hasan is dan ook beperkt tot het verwerken van het vlees.

Samen zijn en lekker eten

Dit jaar vindt het Offerfeest op vrijdag 6 juni plaats. Het belangrijkste is het samenzijn met familie, vrienden, buren en arme mensen. “In Turkije ga je dan naar het oudste lid van de familie. Daar komen alle familieleden samen. Hier in Nederland gebeurt dat ook wel,” vertelt Mehmet. Zelf viert hij het met familie en vrienden, al is dat beperkt tot de avond aangezien hij overdag bezig is in de slagerij.

Of de Turkse lamsschotel die ik heb mogen proeven dan ook op het menu staat? Jazeker! Schapenvlees wordt namelijk – hoe kan het ook anders – volop gegeten tijdens het Offerfeest. Het koken tijdens het feest is met name een aangelegenheid van de vrouwen, maar nu blijkt Mehmet de kok te zijn geweest. “In een restaurant krijg je het niet zo lekker!” lacht hij. En dat geloof ik meteen.