Een hoofd- / brunchgerecht voor 4 personen. Bereidingstijd 20 minuten en 40 minuten in de oven. Deze quiche is ook een dag van tevoren te maken... makkelijk voor Sinterklaas en/of Kerst?
Warm, hartig en onweerstaanbaar geurend uit de oven: deze quiche met kipgehakt en krokant spek is comfortfood op z’n best. De zachte romigheid van het eimengsel vormt een perfect contrast met het hartige gehakt, terwijl het spek zorgt voor een ziltige, knapperige touch! Ideaal als rijke lunch, makkelijke avondmaaltijd of feestelijk gerecht dat meteen een huiselijke sfeer op tafel brengt. Met een frisse salade erbij heb je zonder moeite een verrassend verfijnde maaltijd.
Een quiche is een hartige taart van Franse oorsprong, meestal gemaakt met een bodem van deeg (vaak blader- of zanddeeg) die wordt gevuld met een mengsel van eieren en room. Daarin kun je bijna alles kwijt: groenten, kaas, vlees, vis of een combinatie daarvan. De bekendste variant is de quiche Lorraine met spek en room, maar er bestaan talloze creatieve varianten. Een quiche wordt in de oven gebakken tot de vulling stevig is en de korst goudbruin en krokant
250 gram spekreepjes; 2 uien; 400 gram kipgehakt; 1 pot geroosterde paprika's; 400 gram broccoliroosjes; 6 eieren; 2 tl paprikapoeder; 2 tl kerriepoeder; 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden; 2 el boter; 1 rol vers bladerdeeg; 3 el paneermeel; 200 gram geraspte kaas naar eigen smaak, jong belegen, belegen, oud?; knoflook naar eigen smaak; quichevorm met een doorsnee van 24 cm; staafmixer; koekenpan.
1. Verwarm de oven voor op ca 180 graden. Pel en snipper de uien. Verhit een koekenpan en bak de spekreepjes. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Verhit de koekenpan opnieuw met het achtergebleven vet en fruit de uien hierin. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Snij de broccoliroosjes klein en schep het om met het gehakt. Zet het vuur uit.
2. Klop 5 eieren los met paprikapoeder, kerriepoeder en de Italiaanse kruiden. Voeg de gesneden paprika's toe. Vet de vorm in met boter en bekleed de vorm met het bladerdeeg en bestrooi met paneermeel. .
3. Meng het gehakt en de broccoli door het ei-paprikamengsel en roer er 50 gram geraspte kaas door. Schep in de vorm en bestrooi met de resterende kaas. Bak het in 40 tot 45 minuten in de oven.
Maak er een lekkere (groene) salade bij. Eet smakelijk!
1249 kcal; 99 gram vet, 44 gram verzadigd; 37 gram koolhydraten, 11 gram suikers; 46 gram eiwitten; 7 gram vezels.
Frankrijk of nieuwe wereld: Chardonnay, Pinot Blanc, droge witte wijnen;
Frankrijk of nieuwe wereld: Pinot Noir, Merlot, Syrah, droge rode wijnen;
Italië: Sangiovese, droge rode wijn.
Ik voel het hete strandzand mijn voetzolen mishandelen, de soft ijshoorn in mijn hand druppelt al gekleurd vocht en het wordt tijd dat ik de bestemming op mijn verwassen badhanddoek op het strand bereik, pal naast een gigantische kuil in het zand
Het is groot nieuws in Nederland: mensen die geopereerd moeten worden wegens een ziekte gaan vaak onder het mes. Maar als de patiënt onder narcose is wordt er op de knop van een computer gedrukt. En dan?
Zondag 22 februari maken de natuurgidsen van IVN Mark & Donge een lange wandeling over de oude landgoederen ten zuiden van Breda.
Het Liesbos lijkt een saai bos, maar in de winter is het er toch speciaal. Vriesweer, wind en regen kunnen ons niet deren, het blijft een verrassing hoe de winter zich manifesteert. Natuurgidsen trekken er altijd op uit.