Een hoofdgerecht voor 4 personen, bereidingstijd 15 minuten. Deze week een lekker, makkelijk én natuurlijk snel te bereiden recept! Laag in vetten en calorieën..., veel eiwitten! Het bevat veel verse groenten... vitamientjes dus die we in dit jaargetijde goed kunnen gebruiken. Super lekker met wokgarnalen of zalm.
U kunt dit gerecht, mocht u dat willen, ook zéker zonder de vis bereiden; kies dan eventueel voor vlees (kip, gehakt of vleesvervangers). Trouwens, met alleen de groenten met daardoor een geklutst ei of een gebakken ei erover smaakt het nog steeds lekker hoor!
Weet u, dit recept is voor 4 personen; bent u met zijn tweetjes dan maakt u toch ook lekker dit recept en eet het dan een 2e keer! Maximaal drie dagen bewaren of direct invriezen! Een 2e keer met bijvoorbeeld een gebakken eitje en/ of satésaus! Wat kroepoek erbij... mmm. U kunt natuurlijk ook de ingrediënten met betrekking tot de hoeveelheid aanpassen!
Chinese mie is deegwaar die veel lijkt op Italiaanse spaghetti, maar dan dunner. Mie wordt gemaakt uit tarwemeel en is een vorm van noedels. Échte mie wordt gemaakt door het deeg te walsen en in lange slierten te snijden
Rijstolie of rijstvliesolie is de olie die gewonnen wordt uit de zilvervliezen en de kiem van rijstkorrels. Rijstolie is geschikt voor consumptie, heeft geen uitgesproken geur en heeft een hoog kookpunt van 255 graden en is daardoor zeer geschikt om eten op hoge temperaturen te bereiden zoals frituren en roerbakken (wokken). De olie is rijk aan vitamine E. Rijstolie is gezonder dan olijfolie, milde olijfolie kan een vervanger zijn!
Bleekselderij is een selderij waarvan de bladstelen worden gegeten. Het kan zowel rauw als gegaard worden gegeten. Bleekselderij wordt in een salade, een saus, zoals in een bolognesesaus of in een soep verwerkt. Het blad van de bleekselderij is ongekookt niet eetbaar. Selderijsap bevat belangrijke vitamines die ons lichaam nodig heeft. Vitamine A en C; een krachtige antioxidant die belangrijk is voor een gezonde huid, haren, een goed gezichtsvermogen en een sterk immuunsysteem. Rauw is bleekselderij een lekker gezond hapje met bijvoorbeeld een dipsaus van yoghurt als basis, met kappertjes en knoflook, of bij een kaasplateau en zelfs bij kaasfondue! Bleekselderij is bloeddrukverlagend.
De ‘witpootgarnaal’ of ‘Vannamei garnaal’ is een tropische zoutwatergarnaal. Eigenlijk zijn garnalen best gezond. Ze bevatten veel vitaminen en mineralen, zoals vitamine B12 en E, jodium, ijzer, selenium en magnesium. Garnalen zijn tevens een uitstekende bron van eiwitten. Garnalen bevatten geen koolhydraten!
Sesamolie (een plantaardige olie), wordt geperst uit sesamzaad. Sesamzaad is zwart of wit. Het wordt behalve om olie te winnen ook toegevoegd aan gebakken producten en andere voedingsmiddelen. De smaak is lekker nootachtig en het wordt gebruikt als onderdeel van een marinade of dressing om je Aziatische salade mee op smaak te brengen. Je kunt ook een beetje olie verhitten in de wok om je fried rice (gebakken rijst) of roerbakschotel extra lekker te maken. Olijfolie is beter dan sesamolie. Olijfolie bevat beduidend meer calcium, ijzer én kalium per 100 gram.
300 gram Chinese mie; 3 el rijstolie; 4 stengels bleekselderij; 300 gram winterpeen; 3 cm gemberwortel; 2 knoflooktenen; 2 el kerriepoeder; 300 gram wokgarnalen, ontdooid; 1 bos bosui; 2 el sesamolie; 4 el sojasaus; limoen; peper en zout; wokpan; vergiet.
1. Bereid de mie volgens de aanwijzing op de verpakking en spoel onder koud stromend water. Laat uitlekken in een vergiet.
2. Snij de bleekselderij in schuine reepjes, de winterpeen in dunne schuine plakken en de bosui in schuine ringetjes. Hak de knoflook en de gember fijn.
3. Verhit de olie in een wok en roerbak de bleekselderij en de winterpeen 3 minuten. Voeg de gember, knoflook, kerrie, garnalen en de helft vd bosui toe en roerbak het 3 minuten.
4. Voeg de noedels, sojasaus en sesamolie toe en roerbak 2 minuten. Breng op smaak met (zout) peper. Garneer bij het serveren met de rest van de bosui. Lekker kroepoek en/of sambal erbij? Lekker met een schijfje limoen of citroen. Eet smakelijk!
506 kcal; 30 gram eiwit; 63 gram koolhydraten; 18 gram vetten, 3 gram verzadigd.
Frankrijk of nieuwe wereld: Chardonnay of Sauvignon Blanc, droge witte wijnen;
Frankrijk: Pinot Gris, droge witte wijn;
Frankrijk: Champagne brut; Italië: Prosecco; Spanje: Cava; Portugal: Espumante, droge ‘bubbels’;
Frankrijk: Provence, Côtes de Provence, frisse Roséwijn;
Frankrijk of nieuwe wereld: Merlot, droge rode wijn;
Frankrijk: Pinot Noir, droge rode wijn, mag iets gekoeld gedronken worden;
Frankrijk: Shiraz, droge rode wijn.
HAAGSE BEEMDEN – Betaalt u iedere maand een flink bedrag voor uw stadsverwarming? Of heeft u zonnepanelen en vraagt u zich af hoe u straks, na het verdwijnen van de salderingsregeling, nog zoveel mogelijk voordeel uit uw eigen zonnestroom kunt halen? Dan is deze informatieavond zeker interessant voor u!
My Nguyen is fietsenmaker in Breda. Hij begon Bikepoint Breda, niet voor zichzelf om rijk te worden, maar met de intentie om mensen te helpen door bijvoorbeeld gratis fietsen aan kinderen te geven. Hij repareert deze gedoneerde fietsen met geld van stichting Leergeld. Ouders kunnen via stichting Leergeld een bon krijgen voor een gratis fiets. De vraag is echter groter dan hij aan kan. Dus vraagt hij hulp.
Wat is er toch met Fakebook aan de hand? De FB-nieuwsgaring is, uitzonderingen daargelaten, vrijwel geheel gebaseerd op gefantaseerde nieuwsbronnen, maar daar is iedereen aan gewend geraakt. Thans wordt mijn FB overspoeld met computergegenereerde videoclips die je kunt vergelijken met de Boeketreeks die pseudoromantische verhalen in paperbackvorm op de markt brengt.
Cultureel centrum ’t Kraaienest aan de Tweeschaar staat op zondagmiddag 25 oktober van 13.30 - 17.30 uur in het teken van een gezellige dansmiddag voor zestigplussers. Iedereen die van countrymuziek, Indo-rock of Indische ballades houdt kan zijn hart ophalen met de livemuziek van de duo’s L-A en SYNG. De entree bedraagt 5 euro aan de deur. Graag aanmelden op de telefoonnummers onderaan het artikel.