Wat een heerlijke combinatie… Het Brabantse worstenbroodje ontstond als een manier om vlees langer goed te houden. Het vlees werd dun gewikkeld in brooddeeg en dan gebakken. Het wordt gegeten bij speciale gelegenheden zoals kerst, carnaval en dan vooral samen met familie en vrienden. Het worstenbroodje is onlosmakelijk verbonden met Noord-Brabant. Er zijn vele varianten op het recept, van zowel bakkers als van mensen thuis.
![marioboeretweewielersprinsenbeek[1]](https://www.hbnmp.nl/cache/7bd1fed0b001cc1ca0c7609b05369315/marioboeretweewielersprinsenbeek[1].webp)
Tomatensoep, 1 persoon, bereidingstijd 15 minuten.
4 cocktailtomaten, 1 el bladpeterselie (vers), 1 el verse basilicum, 1 el (30+) geraspte kaas, zout en peper, blender of staafmixer, steelpan of klein pannetje.
Snij de tomaten in stukjes en hak de kruiden fijn. Doe dit samen met 75 ml water in de blender of met een staafmixer. Meng alles tot een gladde soep. Doe de soep in een kleine pan, breng dit aan de kook en verwarm dit al roerend 2 tot 3 minuten. Zout en peper naar eigen smaak. In een soepkom met geraspte kaas! Eet smakelijk! Een supercombi met een Brabants worstenbroodje!
110 kcal; 5 gram eiwit; 12 gram koolhydraten, 2 gram suikers; 3 gram vet.
Frankrijk of Nieuwe Wereld: Sauvignon Blanc, Chardonnay, droge witte wijnen;
Italië: Pinot Grigio, droge witte wijn;
Italië: Chianti: droge rode wijn;
Frankrijk of Nieuwe Wereld: Merlot, droge rode wijn.
10 personen, bereidingstijd ca. 60 minuten.
250 gram bloem; 50 gram boter; 7 gram droge gist (1 zakje); 120 gram melk; 1/2 tl zout; 1 tl basterdsuiker
500 gram half-om-half gehakt; 100 gram paneermeel; 1 ei; 1/2 tl zout; snufje peper; 1 eidooier voor de glans; mixer; vershoudfolie; bakpapier.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg in een grote kom alle ingrediënten voor het deeg. Meng dit met een mixer, liefst met deeghaken of met de hand, tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in 10 gelijke stukjes. Bestrooi het werkblad met wat bloem druk de 10 stukjes deeg plat. Rol de deegstukjes tot bolletjes en leg ze weg in een schaal. Dek de schaal af met vershoudfolie en zet het 20 minuten weg om het deeg te laten rijzen.
Meng in een andere kom alle ingrediënten voor de vulling. Kluts eerst het ei voordat je het toevoegt aan het mengsel. Kneed het tot één geheel en verdeel ook dit mengsel in 10 delen. Rol het gehaktmengsel tot worstjes.
Bestrooi opnieuw het werkblad met wat bloem. Leg een bolletje deeg neer en rol dit uit tot een cirkel of een ovaal dat zo lang is als een worstje. Bestrooi met wat paneermeel. Leg een worstje in het midden en vouw de randjes omhoog en knijp het dicht. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de worstenbroodjes op de bakplaat.
Klop een eidooier en bestrijk de worstenbroodjes voor wat extra glans. Bak de broodjes af in ca. 20 minuten.
280 kcal; 11 gram eiwitten; 20 gram koolhydraten, 2 gram suikers; 15 gram vet, 6 gram verzadigd.
Wijntip: zie notitie bij de tomatensoep.
Succes, laat maar weten hoe het smaakte!
Amateurkunstenaar Loes Alewijnse-van Boxel (1948) exposeert met haar kleurrijke schilderijen van 19 april tot 19 juni in Buurthuis Gageldonk. Haar schilderijen geven een inkijkje in haar fantasie, want naschilderen is voor Loes uit den boze. Haar kunstwerken zijn te zien in de gang en in de grote zaal van het buurthuis tijdens de reguliere openingstijden.
In het laatste weekend van mei is het tijd voor het grote loopspektakel: de Haagse Beemden Loop. Dit jaar met de volgende onderdelen: de fantastische Kids Obstacle run, de 5km, 10 km en de 15 km. Schrijf je snel in.
40 jaar Gilde De Baronie, ervaring die waard is om te delen. Het Gilde De Baronie viert van donderdag 28 t/m 30 mei het 40-jarig jubileum. Op vrijdag 29 mei, de dag van de oprichting, gebeurt dat met de vrijwilligers en de vele partners uit de stad in de Grote Kerk van Breda. Burgemeester Depla zal tijdens deze bijeenkomst spreken over de betekenis van vrijwilligerswerk voor de samenleving.
Een vast onderdeel bij burgerschap voor het vak maatschappijleer is een interview met een persoon uit een andere generatie. Deze gesprekken zijn ontroerend, grappig, leerzaam en bovenal herkenbaar. Het geeft de leerlingen inzicht in de levens van oudere personen (vaak de Opa en Oma) en leert hen op andere wijze te kijken naar de maatschappelijke ontwikkeling. Met heel veel plezier werken de leerlingen aan deze opdracht. Vandaag: Een interview met de oma van Britt uit Atheneum 6.