Bijgaand een lekker, écht herfstrecept! Een hoofdgerecht voor 4 personen. Bereidingstijd 25 minuten en ca. 20 minuten in de oven. Als de dagen korter worden en de blaadjes in alle tinten rood en goud naar beneden dwarrelen dan is er niets zo fijn als de geur van een pruttelende stoof uit de oven! Herfst betekent, wat mij betreft, stoofpotten, ovenschotels, erwtensoep, geurige kruiden… Deze kipstoof met knapperig dakje brengt al die smaken samen in één pan... onweerstaanbaar lekker!
2 preien; 2 el bloem; 400 gram scharrelkipdijfilet: 50 gram roomboter; 100 ml droge witte wijn; 250 ml kookroom; 1 kipbouillonblokje; 450 gram (mini) krieltjes bistro; 5 plakken filo bladerdeeg (pak van 10 stuks, diepvries); ovenbestendige braadpan met deksel, doorsnee 24 cm; peper en zout
1. Snij de prei in ringen, doe ze in een zeef en spoel ze schoon. Meng 2 el bloem door de kipdijfiletblokjes.
2. Verhit in de braadpan 30 gram boter. Bak op middelhoog vuur de kipdijfiletblokjes 3 tot 4 minuten. Voeg de prei toe en bak dit 2 minuten mee. Eventueel op smaak brengen met zout en peper. Voeg de witte wijn, de kookroom en het bouillonblokje toe en roer door. Voeg de krieltjes toe en laat dit met de deksel schuin op de pan 15 minuten stoven op laag vuur.
3. Verwarm intussen de oven voor op 200 graden. Laat het filodeeg ontdooien. Smelt de rest van de boter in een pannetje.
4. Bestrijk de filo deegvellen met de gesmolten boter. Maak van elk vel een losse prop en bedek de kipstoof met de deegproppen. Zet de pan 20 minuten in de oven, zonder deksel, tot het deeg knapperig is. Spannend máár lekker hóór! Eet smakelijk!
512 kcal, 24 gram vet, 13 gram verzadigd, 47 gram koolhydraten, 8 gram suikers, 6 gram vezels, 24 gram eiwit, 88 gram groenten.
Frankrijk of nieuwe wereld: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, droge witte wijnen;
Frankrijk: Côtes du Rhône, droge rode wijn;
Frankrijk of nieuwe wereld: Pinot Noir, Merlot, droge rode wijnen;
Spanje: Tempranillo, Rioja, droge rode wijnen.
Ik voel het hete strandzand mijn voetzolen mishandelen, de soft ijshoorn in mijn hand druppelt al gekleurd vocht en het wordt tijd dat ik de bestemming op mijn verwassen badhanddoek op het strand bereik, pal naast een gigantische kuil in het zand
Het is groot nieuws in Nederland: mensen die geopereerd moeten worden wegens een ziekte gaan vaak onder het mes. Maar als de patiënt onder narcose is wordt er op de knop van een computer gedrukt. En dan?
Zondag 22 februari maken de natuurgidsen van IVN Mark & Donge een lange wandeling over de oude landgoederen ten zuiden van Breda.
Het Liesbos lijkt een saai bos, maar in de winter is het er toch speciaal. Vriesweer, wind en regen kunnen ons niet deren, het blijft een verrassing hoe de winter zich manifesteert. Natuurgidsen trekken er altijd op uit.