En, lieve lezers, lekker carnaval gevierd? Wat heeft het weer zijn best gedaan hè? Zo fijn dat er een lekker zonnetje scheen! Tja, óók daar komt een einde aan, volgend jaar wéér! Deze week twee lekkere en o zo makkelijke spaghettirecepten! Eén recept met vlees en één zonder vlees. Beide recepten zijn zó héérlijk en supersnel klaar!
Spaghetti is een ronde pastasliert waarmee typische Italiaanse gerechten gemaakt kunnen worden. In het recept staan tuinerwten (diepvries) vermeld. Tuinerwten, soms ook wel kapucijners genoemd, zijn groter dan doperwten en smaken iets minder zoet. Erwtjes zijn sowieso zéér gezond. Ze bevatten veel nuttige vitamines, kalium en relatief veel koolhydraten en eiwitten. De diepvries tuinerwten moet je ongeveer 10 minuten koken in een klein laagje water! Kijk anders even op de verpakking! In dit recept koken ze mee met de pastasaus!
Mozzarella mini's uit Italië, kleine stukjes (meestal bolletjes) kaas, gemaakt van gepasteuriseerde buffel- of koemelk. Bevat veel hoogwaardige eiwitten en is rijk aan vitamine A, B12, en de mineralen calcium, fosfor, magnesium, zink en selenium. Gezond dus! Mozzarella houdt de energie op peil en zorgen voor gezonde spieren. De fosfor zorgt voor een goede stofwisseling.
300 gram spaghetti; 300 gram soepballetjes, kant en klaar, voor het gemak of zelf draaien van gehakt naar eigen keuze; 520 gram pastasaus (uit een pot); 300 gram tuinerwten (diepvries); 250 gram cherrytomaten; ca. 210 gram mozzarella mini"s; knoflook naar eigen smaak; hapjespan. Serveer met verse basilicum.
1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
2. Verhit intussen een droge hapjespan Én bak de balletjes, eventueel met een klein beetje olijfolie, in ca. 5 minuten gaar.
3. Voeg de pastasaus en de tuinerwten toe en breng aan de kook. Voeg de tomaten toe en kook deze 2 tot 3 minuten mee. Voeg naar eigen smaak knoflook toe.
4. Laat de mozzarella uitlekken. Giet de pasta af en doe het in een schaal. Schep er de saus over en verdeel er de mozzarella en de verse basilicum over. Eventueel nog met geraspte (parmezaanse) kaas! Maak er een lekkere salade bij, sla, komkommer, tomaat, olijven...
Tip: schuiven er een of twee personen extra aan? Kook dan ruim 200 gram spaghetti bij en meer saus en tuinerwten of groenten naar eigen keuze , bijvoorbeeld fijne soepgroenten, eet lekker!
661 kcal; 21 gram vet, 10 gram verzadigd; 82 gram koolhydraten, 15 gram suikers; 8 gram vezels; 32 gram eiwit; 138 gram groenten.
Italië: Chianti, Valpolicella, Sicilië, Nero d'Avola, droge rode wijnen;
Frankrijk: Cabernet Sauvignon, Shiraz, droge rode wijnen;
Italië: Pinot Grigio, Soave, droge witte wijnen;
Frankrijk: Sauvignon Blanc, Chardonnay, droge witte wijnen.
Een vegetarisch, zéér makkelijk, simpel maar lekker snel recept. Spaghetti om een vork draaien is een mooie manier om deze pasta op een bord te serveren. Met een lange versvorm gaat het nog beter en kun je een mooie spaghetti rol maken!
Tip: het is een Italiaanse doodzonde: pasta met een mes in stukken snijden en het daarna met een lepel eten! pasta eet je alléén met een vork! Stop je vork in je spaghetti of tagliatelle en draai. Zelfs lasagne eet je alleen met een vork. Gebruik de zijkant van je vork om de lasagne te ‘snijden’.
300 gram spaghetti; knoflook naar eigen smaak; 1 rode peper; verse peterselie, 15 gram; 4 el olijfolie extra vierge.
Een wokpan.
1. Breng een pan water aan de kook voor de pasta. Kook de spaghetti ca. 11 minuten beetgaar.
2. Snij intussen de knoflook in plakjes en de rode peper in dunne ringetjes. Hak de peterselie héél fijn. Verhit de olie in een wokpan en bak de knoflook en de rode peper ca. 6 minuten op laag vuur.
3. Giet de spaghetti af en meng door de peper en de knoflook in de wok. Breng eventueel verder op smaak met zout en peper. Bestrooi met de peterselie en eventueel nog geraspte (parmezaanse) kaas! Eet smakelijk!
Maak er een lekkere salade bij, zoals boven bij het 1e recept reeds aangegeven.
363 kcal; 11 gram vet, 2 gram verzadigd; 55 gram koolhydraten, 1 gram suikers; 2 gram vezels; 10 gram eiwit.
Voor de wijntip, zie het 1e recept
Vandaag, 13 augustus, ruim vierhonderd jaar geleden sterft de tweeëntwintigjarige Jan Berchmans in Rome aan longontsteking en dysenterie. Tot op heden is de naam van deze heilige jongeman nog steeds een begrip. In dit artikel meer over het leven van deze opmerkelijke jezuïet.
Groepjes mensen stonden gebroederlijk bijeen op de Rietdijk om een exclusief hemels fenomeen te aanschouwen: een zonsverduistering. De maan dekte 88% van de zon af waardoor deze er op zijn beurt als een maan uitzag.
De beuken aan de Burgstsedreef vinden dat er te weinig rekening wordt gehouden met ze. Daarom hebben ze op 21 juni zichzelf autonoom verklaard.
