Zomerse salade met (Galbani) Burrata

Ingrediënten

2 nectarines; 100 gram veldsla, gewassen; 1/2 Galia meloen; 1/2 Cantaloupe meloen; 20 gram basilicum; 1 bol burrata; 2 el olijfolie extra vierge; 2 el balsamico crème.

Lekker met serranoham en krieltjes/ stokbrood/Turks brood...

Grillpan, bbq. Kan ook zonder bbq met een grillpan.

Bereidingswijze

1. Halveer de nectarines, verwijder de pit en snij het in partjes. Rooster de partjes kort, zonder olie in een hete grillpan op de bbq tot er grillstrepen zichtbaar zijn, laat het afkoelen. 
2. Verdeel de veldsla over de borden. Halveer de meloenen, verwijder de pitten, snij in blokjes en leg ze op de sla. Scheur de basilicumblaadjes in stukjes en leg dit samen met de nectarinepartjes over de sla.
3. Scheur de burrata in stukjes en verdeel over de borden.
4. Druppel de olijfolie en de balsamico crème over de salade.

Bak de krieltjes... airfryer/frituurpan... Doe de serranoham er apart bij of al door de salade...

Eet smakelijk.

Voedingswaarden per portie

900 kcal, 30 gram eiwit, 85 gram koolhydraten, 15 gram suikers, 55 gram vet, 10 gram vezels.

Wijntip

Italië: Vermentino, Pinot Grigio, Soave, droge witte wijnen;

Frankrijk: Chablis, Sauvignon Blanc, droge witte wijnen;

Italië: Barbera, droge rode wijn;

Frankrijk of Nieuwe Wereld: Pinot Noir, droge rode wijn.