Lieve lezer, voor nu even voldoende stamppotrecepten denk ik. Wel steeds met een twist, dit keer een Aziatische, érg lekker, dus snel proberen. Een hoofdgerecht voor 4 personen, bereidingstijd 25 minuten.
In principe vegetarisch. Vetarm, vezelrijk en laag in koolhydraten. Mocht u vlees naar eigen keuze toevoegen dan veranderen de voedingswaarden natuurlijk. Zó lekker, met krokante kipstukjes, spekjes, rookworst of bijvoorbeeld gemarineerde tofu een andijviestamppot die anders dan anders smaakt …mmm! Zelf ben ik gek op wat pittige geraspte kaas erdoor...
1 kg kruimige aardappelen, geschild; 500 gram fijngesneden andijvie; 2 el (sesam)olie; 3 el ketjap manis; 1 el sojasaus; 2 bosuitjes, in ringetjes; peper en zout; optioneel 1 el geroosterde sesamzaadjes; pureestamper.
Kook de aardappelen in circa 20 minuten gaar. Giet af en stamp het met sesamolie of olijfolie, ketjap, peper, zout en eventueel kaas tot een smeuïge puree. Heeft u geen sesamolie voeg dan 2 el pindakaas toe om de nootachtige smaak te compenseren. Schep de andijvie en de bosui er rauw doorheen zodat het lekker knapperig blijft.
Serveer optioneel met de sesamzaad en/of rookworst.
Kiest u voor kip / spekjes / verse worst of de gemarineerde tofu, bereid dit dan eerder voor en meng het er doorheen of serveer het apart. Beetje scherpe mosterd, wat zilveruitjes, een augurkje... mmm. Eet smakelijk!
195 kcal; 41 gram koolhydraten, 4 gram suikers; 6 gram eiwit; 0,5 gram vet, 0,1 gram verzadigd; 6 gram vezels.
Frankrijk of Nieuwe Wereld: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, droge witte wijnen;
Oostenrijk: Grüner Veltliner, droge witte wijn;
Frankrijk: Beaujolais, droge rode wijn;
Frankrijk of Nieuwe Wereld: Pinot Noir, Merlot, droge rode wijnen;
Frankrijk: Côtes de Provence, droge rosé wijn.
Ik voel het hete strandzand mijn voetzolen mishandelen, de soft ijshoorn in mijn hand druppelt al gekleurd vocht en het wordt tijd dat ik de bestemming op mijn verwassen badhanddoek op het strand bereik, pal naast een gigantische kuil in het zand
Het is groot nieuws in Nederland: mensen die geopereerd moeten worden wegens een ziekte gaan vaak onder het mes. Maar als de patiënt onder narcose is wordt er op de knop van een computer gedrukt. En dan?
Zondag 22 februari maken de natuurgidsen van IVN Mark & Donge een lange wandeling over de oude landgoederen ten zuiden van Breda.
Het Liesbos lijkt een saai bos, maar in de winter is het er toch speciaal. Vriesweer, wind en regen kunnen ons niet deren, het blijft een verrassing hoe de winter zich manifesteert. Natuurgidsen trekken er altijd op uit.