Spruitjesstamppot met appel en oude kaas
KOKEN 13 februari 2026
Een hoofdgerecht voor 4 personen, bereidingstijd 30 minuten. In principe vegetarisch maar u kunt natuurlijk altijd spekjes, gehakt, kip, gehaktballetje, rundervink, rookworst of een vegetarische variant toevoegen of erbij eten.
Ik ben gek op stamppotgerechten. Makkelijk om te maken, smaakvol, veel vitamines en als er wat overblijft... de volgende dag lekker opbakken!
Ingrediënten
1 kg aardappelen, geschild; 500 gram spruitjes, gehalveerd; 1 grote appel, bv Elstar in blokjes; 200 gram geraspte oude kaas; 1 el (room)boter; peper en zout; stamper.
Bereidingswijze
Kook de aardappelen in ca. 10 minuten, voeg de spruitjes toe en kook het nog eens 10 minuten mee. Giet het af en stamp het grof met de boter. Meng de appelblokjes erdoor. Voeg als laatste de oude kaas toe, roer totdat het licht smelt. Zout en peper naar smaak en wellicht een beetje mosterd en/of sambal als u van pittig houdt. Eet smakelijk!
Voedingswaarden per portie
699 kcal/23 gram eiwit/76 gram koolhydraten, 14 gram suikers/35 gram vet, 20 gram verzadigd/10 gram vezels.
Wijntip
Frankrijk of Nieuwe Wereld: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, droge witte wijnen;
Frankrijk, Spanje of Nieuwe Wereld: Tempranillo, Grenache, Pinot Noir, Syrah, Shiraz, droge rode wijnen.
Polderweg verdwijnt in natuurgebied Weimeren
Weimeren, ten noorden van Prinsenbeek, gaat een mooie nieuwe fase in. De werkzaamheden rond de Polderweg zijn klaar. De weg was sinds 2020 afgesloten en werd gebruikt als bouwweg. Nu gaat deze verdwijnen en krijgt de natuur de ruimte terug. De gemeenteraad wordt gevraagd hierover een officieel besluit te nemen.
Big Band Middag Breda brengt regionale bigbands samen
Op zondag 11 oktober 2026 vindt in cultureel centrum De Koe in Breda de Big Band Middag Breda plaats. Tijdens dit gratis toegankelijke concert delen vier bigbands uit de regio het podium voor een middag vol muziek, ontmoeting en samenwerking.
Blauw Bloed
De uitdrukking 'blauw bloed hebben' betekent dat iemand van adel is of tot een koninklijke familie behoort. De precieze oorsprong van de term blauw bloed is niet helemaal zeker, maar kan mogelijk zijn ontstaan door toedoen van de Spaanse aristocratie: in Spanje (tijdens de Middeleeuwen) pochte de adel erop dat hun afkomst niet vermengd was met die van de Moren. Omdat zij niet buiten werkten en een zeer lichte huid hadden, waren hun blauwe aderen goed te zien.